陕西佛坪：冷水鱼生态“高颜值”变经济“高价值”

近日，陕西省佛坪县政府组织秦地南农林科技发展有限责任公司等企业，与天汉堰坝餐饮有限公司等汉中知名餐饮企业对接、签约，以优质优价供应鲟鱼，初步建立了“养殖基地+水产批发中转+餐饮门店品鉴体验”的餐饮消费链条，形成了“政府搭台、企业合作、市场运作”体系……这是“佛坪鲟鱼进汉中”餐饮消费活动的可喜实绩之一。佛坪县依托优质水资源，发展壮大冷水鱼特种养殖产业，继冷水鱼走出“国门”后又在汉中市场独占鳌头，实现“墙外开花墙内香”。

规划先行，科学布局产业发展。佛坪县将冷水鱼产业纳入全县“十四五”规划，坚持生态优先、以水定养、合理布局，稳步推进龙草坪沙窝、陈家坝、岳坝大古坪3个集中片区养殖基地建设。2025年，编制了《佛坪县渔业产业链图谱》，进一步明确冷水鱼产业资源、市场、技术协同发展路径，规划了一批种苗繁育、智慧渔业、产品加工、品牌建设、渔旅融合项目，培育冷水鱼产业全链条。全县发展以鲟鱼为主的冷水鱼养殖场14个，养殖水面达480亩，其中创建国家级健康养殖示范场3个、国家级农业标准化示范项目1个、省级水产良种场1个、市级现代渔业园区4个。

科技赋能，加强资源保护利用。建设智慧渔业养殖园区3个、鲟鱼科普馆1个，帮助秦地南公司引进全套生长监测装置，精准测算鱼苗生长环境，实现精准摄食管理，冷水鱼育苗成活率、饲料比分别提升8%、10%以上。抢抓秦岭细鳞鲑被认定为全国十大特色水产种质资源之一机遇，积极争取省市项目资金奖补，引导、支持3家企业开展研究，建成繁育基地2处15亩，人工苗种孵化率由40%提升到70％左右，处于全省领先地位，被农业农村部纳入《珍贵濒危水生动物增殖放流苗种供应单位》，被省水产总站授予“国家淡水水产种质资源库黄河流域种质资源分库秦岭细鳞鲑保存中心”。全县存塘秦岭细鳞鲑亲本鱼5000余尾，累计人工繁育苗种40余万尾，增殖放流6万余尾。

项目带动，推动产业提质增效。近三年来，累计争取和安排渔业项目资金1300多万元，支持养殖企业实施项目14个，改造提升标准化养殖池塘1万余平方米，改进排水系统6500米，配套建设养殖尾水处理设施14处，实现全县养殖场全覆盖。改造和新建鲟鱼标准化苗种繁育池2处3500平方米，发展冷水鱼苗种繁育企业4个，其中年繁育鲟鱼苗30万尾以上的企业增至2家。建成岳坝陆基设施渔业基地，发展陆基圆桶养殖43个2800立方米，促进扩规模增效益。全县年产冷水鱼1100吨，占全市总产量52%，实现产值7790万元以上，已成为全市乃至全省冷水鱼主要产地之一。

强化服务，筑牢产业发展底线。完善水域滩涂利用规划，全县14个冷水鱼养殖场水域滩涂利用确权颁证率100%。积极落实冷水鱼收入保险试点政策，市县财政补贴保费59.95万元，引导养殖企业投保1489.69万元，增强抵御自然灾害和市场风险能力。建立了秦巴山区冷水鱼养殖专家工作站，渔业专家在渔业企业驻站工作，开展培训、推广技术、答疑解惑、把脉开方，3个冷水鱼园区成功创建为国家级健康养殖示范场。常态化规范水产养殖投入品使用，加大水产品质量安全抽检力度，全县未发生水产品质量安全事件。

培育品牌，提升产品竞争力。支持企业拓展冷水鱼出口业务，指导实施冷水鱼养殖标准化示范区建设，开展鲟鱼养殖技术创新研究，形成了“无抗+中草药+微流水”鲟鱼健康养殖技术标准。2021年1月，秦地南公司获批成为陕西省首家出境水生动物的养殖场，2023年跻身国家级农业标准化示范项目，并创建了独具特色的“濒危物种产业化＋生态微流水规模化＋健康养殖常态化”的商业模式，累计出口越南、柬埔寨等鲟鱼400余吨，实现外贸创汇1200余万元。2024年，“佛坪鲟鱼”成功入选全国名特优新农产品目录。

来源：佛坪县农业农村局

编辑：金文婕

审核：王仕伟