蓝田县灞源镇李家硷村“胡桃树下”民宿一角。记者 李欣泽摄
休闲农庄、网红民宿、田园综合体……随着城市居民收入提高、城乡基础设施逐渐完善，在疫情防控常态化、出境游消费回流的背景下，广袤的乡村已成为人们周末、假期休闲度假的一项新选择。
每天凌晨4时起床，把豆子磨成浆，入锅烧火，先收豆油，制成薄豆皮，再用浆水点豆腐，点出豆腐出锅，最后拿出模具做豆腐干，这一整套工作程序对蓝田县灞源镇李家硷村村民王根琴来说驾轻就熟。今年端午节假期，王根琴的豆腐干卖得很不错。“那几天游客多，卖了3000多元！”王根琴说。很多买王根琴家豆腐干的人都是她家不远处一家叫“胡桃树下”的民宿的客人。让人意想不到的是，这家民宿今年4月30日才开业，而且是李家硷村目前唯一一家民宿。“民宿位于村子二组和三组之间，专门设计一个通往村里的门，客人出去可以爬山或逛逛村子，每走一段就可以买到村民自己做的核桃油、豆腐干等农产品。‘五一’假期，我们每天接待400多个客人，营业额3万元左右。”民宿负责人李洋介绍。李家硷村地处秦岭深处，气候宜人，相较于蓝田其他村落，这里有山缓地阔的特点。2019年底留学回国并四处考察后的蓝田人李洋，最终将自己的事业落脚在靠山面水的李家硷村。经过两年多的设计和建设，传统与现代完美结合的民宿小院，一开业便吸引了不少客人。“我们计划让村集体经济和民宿合作，将村民的农产品规范化管理。”灞源镇镇长薛建新说。最近，民宿前100余亩开阔的闲置空地又有了好规划——李家硷启融未来中草药种植园项目。该项目即将启动，计划打造包含秦岭珍贵中草药物种种植区、矿洞物种保护区、豆腐博物馆等在内的综合性乡村文化种植体验园，建设李家硷民宿集群暨秦岭中草药种植园，推动形成“民宿+产业”新发展模式。日前，记者走进“中国美丽休闲乡村”榆林市榆阳区古塔镇赵家峁村，只见村头广场干净整洁，112间灰墙红瓦的美丽农居掩映在垂柳之下。越往村里走，惊喜越多：生态宜居的美丽农居错落排列，“杏花溪谷 峁上人家”休闲旅游度假景区内有高空滑索、水上漂流等文化娱乐项目20余种，还有农产品加工基地、葡萄酒庄、农家美食一条街等诸多项目供游客选择。赵家峁村地处山大沟深的黄土高原腹地，曾经村庄“空心”、集体“空壳”。2016年，榆林市榆阳区第一个村集体经济组织在赵家峁村成立后，村两委定下了“发展旅游、强村富民”的思路，彻底调动起了群众发展生产、改变生活、增收致富的积极性。有了目标，赵家峁村为乡村旅游做足了准备：生活垃圾处理一体化、生活污水处理全覆盖，改旧居、改圈舍、改厕所“三改合一”，规模种植区、清洁养殖区、宜居生活区、现代服务区“四区分离”，村民家的庭院愈发干净整洁；太阳能路灯、群众休闲娱乐文化活动广场等相继投用……“我们想让游客再来，在服务上也下了功夫。我们建设了大型停车场，投放了10辆游客观光车。2021年，景区接待游客40余万人次，旅游收入达1000多万元。”赵家峁村党支部书记赵帅帅说，“如今，看到乡村旅游日渐红火，100多名外出打工的村民回来了，村民精神面貌和个人卫生习惯都有了很大提高和改变，大家不再因琐事争执，相处得和和睦睦。”今年中央一号文件要求：持续推进农村一二三产业融合发展。三产融合可有效推动农村产业升级，乡村旅游则是三产融合的重要表现形式。长安唐村项目共涉及西安市长安区王曲、杜曲、太乙街道的南堡寨村、新樊村等20多个行政村。依托长安区南部优势特色农业，“工商资本+农业头部企业+村集体合作社”的合作模式、“土地保底+经营分红”的村民利益保障机制，长安唐村的三产融合之路有着坚实的基础。50岁的南堡寨村人孙红银是村里的种植能手。日前，记者见到他时，他正在稻渔综合种养示范基地里忙碌。在这里，他以每亩1900元的费用托管了45亩水稻田，占了长安唐村稻渔综合种养示范基地的“半壁江山”。“前些年我以种植自家2亩地和外出打工为生，现在被长安唐村的经营管理方天朗集团聘任为种植技术员，带领村民一起种植水稻，收入提高了不少。”孙红银说。长安唐村的唐村农场基地既有现代大田农业种植，也发展了观光休闲、亲子研学项目。占地8000余亩的神禾优质粮食生产基地，种植了优质良种小麦、油菜、青储玉米等作物，通过种产销一体化，有效改善了当地多个村子的农业生产状况。中化全程品控溯源体系的引入，加强了农作物全程技术管控，整体提升了基地农产品的品质及质量安全。据了解，农业生产的提质增效已带动周边4个村集体经济组织发展壮大，合作受益村民超过2000户。塑造地域特色品牌是长安唐村发展二产的目标。稻渔综合种养示范基地生产的桂花球大米已完成绿色农产品认证。该基地还加工生产了老油坊菜籽油、唐村黑麦面粉、花欲燃黄酒、皂角洗涤品等30余款产品，逐步形成了一条特色产业链；与大型涉农企业合作建设唐村水稻研究所，形成集水稻育种、栽培、种子加工生产与销售推广为一体的产学研平台。三产方面，长安唐村打造餐饮民宿、创意农业等综合业态，引入一批知名文旅企业，相继落地了濛溪书局、乐活星球等项目，编辑刊印了《唐诗里的长安唐村》等书籍，以多种方式推动“农文旅康”融合发展。同时，长安唐村加快柳青剧院、柳青研学中心的建设，着力打造面向青少年和党员干部的研学培训品牌。农业生产和文化旅游在长安唐村已深度融合：一产农业生产确保农业稳产增产，二产各色加工产品销售让一产的收益翻倍，三产强化旅游特色。反过来，每年100多万人次游客为产品的直销提供了便利优质的渠道，增加了就业，为进一步扩大农业生产规模提供条件，从而实现产业链、价值链、供应链的良性运转，激发了乡村活力。（记者 李欣泽）
来源：陕西日报
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