《北京高质量胡同指南》

“老北京，四九城。”随着城市不断地发展变化，这句北京老话有了些许时间的意味。不断有人们从北京的老城区搬到天通苑。搬到通州、草房那些新兴的住宅区。住在胡同里的日子是什么样呢？有很多人忘了那种感觉，但也仍然有人依旧愿意保有那种生活。

今天跟着我们逛逛胡同吧，北京高质量胡同都在这里啦！

一｜西打磨厂胡同 。

西打磨厂街从明清时期开始就是北京著名的商业街之一，这条街最早形成于明代。最初与京郊房山的一群石匠进京有关。当时，前门地区商贾大户云集，各家都有巨大的磨盘、石臼和磨刀石等物件，石匠们凭着祖辈传承下来的手艺在这儿立住了脚跟，开办了大大小小的磨盘作坊和打磨石器的厂子，也留下了“打磨厂街”这个带有时代商业特色的地名。几经变迁，银号、会馆、旅店、医院、染料坊、眼镜店等等都开进来了，最繁盛时这儿曾与西河沿、鲜鱼口、大栅栏并称为“前门外四大商业街”。

随着前门启动了历史文化保护区旧城保护整治项目，这条街道如今也被修缮成一条能够体现北京文化风貌的道路。西打磨厂街 210 号是瑞华染料行旧址，门口两侧还能认出“靛青颜料”“零整批发”等字样，大门入口是券拱形制式，院内有木制影壁。213 号是乔家票号全国总号“大德通”的旧址，是民国时期建筑，坐北朝南，一进院落，带有天井，门口一株有年岁的古藤蔓，从空中拉出一条“彩练”来。216 号是三山斋晶石眼镜店旧址，同治三年开业，是三户人家合伙成立的，店里的生意在民国时最为兴旺，军阀吴佩孚、段祺瑞都曾来此购买眼镜。220号是协和医院旧址，西式珐琅彩玻璃、木制影壁式侧门、镂空挂檐板，建筑风格中西合璧。位于街巷东口的 105 号是临汾会馆东馆旧址，修缮整治之前这里还是一个住了 30 多户居民的大杂院。现在，这座始建于明代的会馆已经改建为北京会馆文化陈列馆并向公众开放。

西打磨厂街还精心选择了 7 处具有保留价值的院落，交给马岩松、隈研吾等 7 位设计师打造，其中马岩松设计的院子叫作“和院”，最典型的标志就是屋顶上的金属泡泡。

二｜北京坊 。

北京前门大街西侧的北京坊在 2017年开业后，可谓是北京一大潮流新地标了。它东至珠宝市街，西至煤市街，南至廊房二条，北至西河沿街。包括了原来的廊房头条、劝业场等知名胡同和地标式场所。

北京坊不同于大栅栏这样原汁原味的老商街，它以文物保护单位“百年劝业场”为核心，改建出了一批由新旧建筑混合而成的建筑集群。一律青砖灰瓦，既有传统中式院落元素，又体现出现代简约风格，颇具设计感。

之所以说它是北京的潮流地标，是因为北京坊入住的商户大都是国际知名的品牌。全国的第二家 MUJI HOTEL 就坐落在这里，简约精致的日式生活方式和具有设计感的建筑集群不谋而合。而星巴克也把国内最大的星巴克甄选旗舰店开在了这里。这家甄选店不仅店面气派，还使用了一部分老建筑的空间，因此在原本建筑的外墙加筑了玻璃，在保护老建筑的基础上，又为建筑带来了简约设计感。英国老牌百货公司 Harrods 百货也在这里有一间Mini 百货店，这里的英式下午茶正宗优雅，成为诸多年轻人争相打卡的好去处。

在新建筑与清末民初老建筑的交杂中，北京坊像一座北京胡同生活的沉浸式观光点，让向往胡同生活的人产生共鸣。

三｜杨梅竹斜街 。

东起煤市街，西到延寿街。位于大栅栏街西口往西大约半公里处的杨梅竹斜街可谓是北京最老的“知名老胡同”之一了。这条街从明代起就被称为“斜街”，是因为它的走向自东北向西南倾斜。

杨梅竹以前是一条文化街，清乾隆年间的东阁大学士梁诗正和现代文学家沈从文都曾经住在这条街上——杨梅竹斜街 25 号，曾是清朝乾隆帝御赐给户部尚书、东阁大学士梁诗正的宅邸。杨梅竹斜街 61 号，过去是酉西会馆，沈从文初到北京时便住在这里，写出了《边城》这样的经典著作。这条街上的银钱业公会，当年是北京的票号、钱庄的公会。街上还有湖笔大师戴月轩的故居、京剧武生杨小楼故居、评剧演员新凤霞故居，民国时街上有 7 家书局，往来皆是文人，更是被称为“出版一条街”。

随着后期的规划与改建，如今的杨梅竹斜街也是集合了居民居住、生活方式和设计生活于一体的老北京胡同。模范书局依稀将民国时期的文人情怀保留 下 来 ；Ubi Gallery（ 艺 廊 ） 为 中 国当代首饰和陶瓷设计师提供了展示空间 ；铃木食堂将美食与设计相结合，提供了一个引人入胜的胡同美食之所。而精品咖啡 SOLOIST 和刚刚开业不久的Voyage 咖啡厅更是把咖啡文化带入到深深的胡同中，在此坐坐，喝上一杯咖啡，也能够感受到胡同中浓浓的烟火气。

四｜宝钞胡同 。

宝钞胡同，明朝属于金台坊，在文献上被记载为“倒钞胡同”。相传元朝时倒钞司设于胡同南口，立有“倒钞法”，也就是为了推行纸币，回收旧钱，换以新币的方式。当时设立在这里的倒钞司是负责全国新旧纸币兑换的机关，所以这条胡同因此得名。在清朝以后，渐渐讹传为“宝钞”，就干脆沿用了下来。

宝钞胡同的生活气息较其他的胡同更浓郁一些，从胡同入口走进去，你所能感受到更多的是当地人的胡同生活气息。但在这条四通八达的小胡同里，也仍然有着不少可以驻足静坐，感受胡同生活的好地方。The Bake Shop 面包店也算是北京著名的网红烘焙店了，它就坐落在宝钞胡同上。与其处于一体建筑中的 Toast at The Orchid 是一家地中海餐厅，老板是一位加拿大籍犹太人，原创的地中海菜系非常美味，称得上是北京数一数二的胡同 Brunch。

如果想要入住到老北京的胡同中细细体会那种生活方式，与餐厅同品牌的 The Orchid Hotel 兰花宾馆是非常好的选择，这家酒店选取的都是胡同内的老房子进行改造，每间房间都各不相同。甚至还有房间是和其他老北京居民的大杂院混住在一起的，下班时间能够在装潢精致的改造老建筑中闻到邻居家做菜的香味，听着邻居养的鸟叫，实在是别样惬意。

五｜隆福寺 。

老北京人都知道隆福寺，这是一个在北京有着 600多年历史的地方。隆福寺原曾是一座寺庙，建成时起至清朝乾隆年间，因为这里的庙会极具文化特色而成了京城庙会中的翘楚。至于为什么隆福寺的庙会别有风味，这里紧邻故宫、中国美术馆、人艺剧院等标志性地点，往来皆为文化名流，文化基因早已从 1452 年初建时就确定了。

1993 年的一场大火让隆福寺开始了漫长的沉寂时光，但最近这几年，随着新的开发和规划，隆福寺也焕然新生，逐渐蜕变成了一个非常时髦的文艺社区。

隆福寺所处的地方叫作钱粮胡同，这里也是木木美术馆的所在地。这座建筑外观看起来颇为前卫简约，灰色的墙面搭配造型独特的窗户，在传统的胡同里非常出挑。这座美术馆由日本建筑师青山周平和他的 BLUE 建筑事务所改造而成，一看就在北京老城区生活空间的重塑上下了很大功夫。

围绕着这座美术馆，隆福寺的胡同生活方式就此展开，%Arabica 是一家人气颇高的咖啡厅，就入驻在木木美术馆的一层，也是无数年轻人拍照打卡的好去处。而不远处的 Half Coffee 更是很有特色，水泥工业风的装修和蓝色的主色调抓人眼球，“咖啡 + 酒精”白天这里是一座咖啡厅，晚上则会变成酒吧。位于创意园区院落里的京 A Taproom 也是北京有名的精酿啤酒美式餐吧了，夏季的傍晚，这里的露天座位亦是非常抢手。

六｜白塔寺 。

北京人都知道白塔寺，却很少有人知道它的本名叫作妙应寺。始建于元朝的白塔寺最初的名字叫作“大圣寿万安寺”，是一座藏传佛教格鲁派寺院。寺内最为人们所熟知的便是建于元朝的白塔，它不仅是北京老城区一道从各个角度观看都可以成为视觉重点的风景线，也是中国现存年代最早、规模最大的喇嘛塔。

在白塔寺周围，也有着非常有趣的咖啡文化。有人说北京的咖啡文化就是北京胡同文化的一部分，此言不虚。一些品质不错的创意型咖啡馆大多喜欢把店面开在东城，东城占着地利，能看到故宫的，能看到鼓楼的优先。而最近几年开在白塔寺和西四、平安里一带的咖啡馆也让人觉得非常有意思，而白塔寺的白塔，自然成了这些西城咖啡厅的重点“景观”。

FAITH CAFE 隐藏在一个小四合院里，院里长着一棵百年枣树。赶上主人打枣，客人还能讨两颗来尝尝。熊煮咖啡在一条小胡同的最深处，宽大的露台可以一览老北京的平房屋顶，时不时还会有鸽子飞过，形成极美的京城视觉。莲咖啡的位置离白塔寺最近，可以“近观”白塔胜景，除了咖啡之外，这里还提供简单的西式餐食，来一场“白塔”Brunch也不错。

七｜和平菓局 。

就算是没有到过北京城的人，也一定知道王府井。这个以“步行街”的称号在全国人民心中留下不可撼动地位的北京地标盛名在外，却也逐渐背上了老气、落后的名号。

但是这两年新开在王府井百货大楼地下二层的和平菓局着实为这个老地标打开了新局面。这座隐藏在王府井地下的“老北京城”有着浓浓的时代感，大青砖窄胡同儿、蜂窝煤、小马扎、绿皮火车、大戏院、照相馆还有上世纪的广告画……诸多老北京元素融合进 2400 平方米的沉浸式体验空间里，还原出鲜活真实的老北京生活面貌，吸引了无数游客和年轻人到此打卡，也一跃成为北京非常著名的京味拍照打卡点。

菓局中不仅有着北京胡同景观的塑造，绿皮火车站、旧书局、录像厅等设置也意图还原北京的文化面貌。在循环播放的剧院纪录片中，讲述了北京胡同的诸多故事和发展变迁，也是了解北京胡同文化的好方式。

如果在菓局里逛累了，和平小吃街有着选择丰富的北京小吃，焦圈儿、豆汁儿、爆肚打卤面，还有各类京式糕点甜品一应俱全。小吃街的“冰豆汁儿美式”咖啡最具创意，在咖啡中加入了真正的豆汁，味道可谓过口难忘。

来源：时尚旅游

编辑：王晶  如有侵权 请联系删稿