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首页 >> 康养旅居 >>中老年康养 >> 它是“入春第一米” !养肾、祛湿、调脾胃,每天一把,延年益寿,补出好身体!
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它是“入春第一米” !养肾、祛湿、调脾胃,每天一把,延年益寿,补出好身体!

来源:道医

作者:豆苗子

冬春季是养肾、补肾的重要时节,如果不能固护精气,体内正气不足,就很容易生病。


而说到补养肾脏,很多人首先想到的就是山药。但今天要给大家推荐另一种食材,它论补肾不亚于山药,同时还能健脾祛湿、补益强身,有“水中人参”之誉。这种药食同源的宝贝就是——芡实。


脾肾双补还能祛湿,生熟两用功效差异

芡实又名“鸡头米”,和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”。中医认为它性平,味甘、涩,具有固肾涩精、补脾止泻、利水渗湿、补中益气、滋补强壮之功效。


在补肾方面,芡实主要适用于小便频数、腰膝酸软、遗精早泄、小儿遗尿、老人夜尿多等情况,可帮助肾气固摄;


在健脾胃方面,芡实一来可以加强脾胃的消化能力,提高脾胃功能,二来能缓解脾虚,调理因此造成的小便不利、大便溏泄等症;


芡实还具备了山药所没有的祛湿功效,而且它在使用时不需要像薏米那样辨清寒热体质,更为方便,冬春季因滋补不当、过食油腻导致体内生湿时,吃它正合适。


此外,芡实还具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,不至于因补过头而导致腹胀、便秘、厌食等不良反应,还能帮助应对冬春季“燥邪”。难怪中医典籍会称它为“婴儿食之不老,老人食之延年”的佳品。


不过,芡实在生食和炒用时功效上会有些差别,大家可要分清了:


生食:以利水渗湿、补肾涩精的功效为主;


炒用:以健脾开胃的功效为主。


小贴士:芡实炒制时需要掌握一定的火候,家庭制作不方便,建议到药店购买现成的炒芡实。


好芡实,四步调出

1
一辨色泽

带内种皮的以颜色棕红为佳,不带内种皮的以色泽白亮为佳。颜色如果偏黄、偏暗、发黑,那很可能是陈货,不宜选购。


2
二看形状

整粒的芡实最好选择形状圆整、大小均匀的;而经加工后的芡实多被切为两瓣,宜选断面色白、碎屑少、无杂质的。另外,无论选购哪一种芡实,外表都要挑无破损、无虫蛀的。


3
三闻气味

品质好的芡实气味清新无异味;如果闻起来略带酸味或刺激性气味,那可能是经硫磺熏制过的产品。


4
四尝味道

取一粒芡实咬一下,如果松脆易碎说明它较为干燥、粉性较足;如果咬起来带有韧性、不易碎,就说明它可能受潮了。


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花样吃法,总有一个适

1
芡实薏米粥:女性,湿气重人群

做法:取芡实30g、薏米30g、小米100g,洗净后用水浸泡2~3小时,然后入锅中加适量水煮成粥即可。


薏米和芡实搭配,祛湿利水功效更强,可用于辅助治疗小便不利、水肿、脾虚泄泻等症。对于带下量多、腰膝酸软、全身乏力、手足不温的女性来说,常喝这碗粥也能起到较好的改善作用。


2
芡实核桃糊:体虚的中老年人

做法:把炒芡实、山药打成粉,各取30g放入锅内,加适量水,边煮边搅拌,然后放入打碎的核桃仁和去核的红枣肉,待煮成糊状后即可食用。


山药能健脾益胃、生津补肾,核桃仁能补肾壮阳、敛肺定喘,红枣则可以补中益气、养血安神。这三者再加上炒芡实合用,可起到很好的滋补脾肾、强体防病功效,一般人均可食用,体弱、体虚的中老年人吃效果更明显。


3
芡实扁豆粥:脾胃虚弱、便溏腹泻者

做法:炒芡实30g、白扁豆30g、粳米100g分别洗净,用水浸泡1小时左右。然后把所有食材和水一起倒入砂锅中,大火烧开后转小火熬煮,待米、豆都软烂时加少量冰糖调味即可。


白扁豆有健脾化湿、利尿消肿、清肝明目的功效,搭配芡实可用于辅助治疗脾虚泄泻等症,对于脾胃虚弱人群的调养非常有益。


4
芡实鸡蛋糖水:腹泻过后及胃痛频发者

做法:取100g鲜芡实,洗净后与适量黄冰糖、水入锅大火煮开,转小火煮10分钟后打入2个鸡蛋,再煮3分钟左右撒少许桂花,出香味后即可出锅。(2人份)


新鲜芡实软糯可口,加鸡蛋做成糖水,不仅能起到补脾止泻的功效,还有助于滋阴润燥,很适合腹泻后的人及经常胃痛的人作为饮食调理方使用。














大道至简,是宇宙万物发展之规律,是中华文化之精髓,是中华道家哲学,是大道理极其简单,简单到一两句话就能说明白。所谓“真传一句话,假传万卷书”。“万物之始,大道至简,衍化至繁”出自老子的《道德经》。大道至简,不仅被哲学流派道家、儒家等所重视,也是人生在世的生活境界。


大道至简,大道无形,大道无法,这是一种大道自然、返朴归真的高级功态。在这种清净无为、忘我无私、天人合一的状态中,不求长功,功力自然上长;不求治病,身心自然调整;不求功能,功能自然显现;你不求大小周天,百脉自然畅通,最深刻的真理是最简单最普通的真理。把最复杂的变成最简单的,才是最高明的。最伟大的人仅仅因为简单才显得崇高。


大道至简,人生亦简。开悟,深奥了就简单,简单了才深奥,从看山是山,到看山是山,境界不一样,从简单到复杂,再从复杂到简单,就是升华。生活的意义在于简单,人修炼到一定程度,会淡泊一些事,会简单,你可以理解别人,但别人不一定理解你,其实人不在理解,在认同。


精于心,简于形。拷问灵魂这是人的终极问题,简不仅是一种至美,也是一种能力、一种境界。看透了不说透,高境界;朦胧地看,心透 ;透非透、 知未知 ,故意不看透,才是透彻;知道世事看不透,就是透,透彻后的不透彻,明白后的不明白,难得糊涂是真境界。


“大道至简”是做人的智慧,做人做事要将一件复杂的事情化为简单,那是需要智慧的。将繁杂的事情回归到简单,要有智慧、能力,也要有决心。有智慧的人都喜欢大道至简,因此,功和利,不可趋之若鹜;名和财,不可为之所累。淡泊以明志,宁静以致远。我们要简简单单的做人,踏踏实实的做事,用智慧化难为简。


为名利尽抛宠辱,清纯似儿时天真的童贞,朴实如父辈耕耘的沃土,只有心情平静的人方能视见“斜阳照墟落,穷巷牛羊归”的悠闲,听闻“荷风送秋气,竹露滴清响”的天籁,感受那“空山不见人,但闻人语响”的空旷。陶渊明就是这样的人,所以他能够吟出“采菊东篱下,悠然见南山”的绝句;欧阳修也是这样的一个人,所以他在谪居时仍能悠然自得的写出《醉翁亭记》。


大道至简,人生亦简。简不是物质的贫乏,而是精神的自在;简不是生命的空虚,而是心灵的单纯。大道至简是最高的道理往往是最简明的,人要学会简单、简朴生活、简捷行事,放下自己的私心杂念,当超出自我欲望的牢笼,当真正忘记自己的思想,忘记自己的意识,进入忘我忘物的状态。


人生的繁出于惑,以“仁”抗拒诱惑,以“智”解除困惑。不惑,才是人生由繁入简的标志。弱水三千,我只取一瓢饮;人生百态,须当从一而终。乐以忘忧,简以存真,才是人生的“大道至简”。


有个大道至简、平常心是道的故事:一个行者问老道长:“您得道前,做什么?”老道长:“砍柴担水做饭。”行者问:“那得道后呢?”老道长:“砍柴担水做饭。”行者又问:“那何谓得道?”老道长:“得道前,砍柴时惦记着挑水,挑水时惦记着做饭;得道后,砍柴即砍柴,担水即担水,做饭即做饭。”老道长和行者的对话让我们开悟,许多至高至深的道理都是含蕴在一些极其简单的思想中。


大道至简,人生易简。一千个人有一千种生存方式和生活道路,走过岁月、走过生活,心里有许多的感慨,一切放下,一切自在;当下放下,当下自在,生活中的很多问题并不需要放在心里,人生的很多负担并不需要挑在肩上。一念放下,才能感受到简单生活的乐趣,才能感受到心灵飞翔的快感。要想改变一些事情,首先得把自己给找回来。我们都有潜在的能量,只是很容易:被习惯所掩盖,被时间所迷离,被惰性所消磨。我们应该记住该记住的,忘记该忘记的,改变能改变的,接受不能改变的。我们要用最少的悔恨面对过去,用最少的浪费面对现在,用最多的梦面对未来。


天地之道,简易而已。人生苦短,诸事不想太复杂,简单生活。人生这部大戏一旦拉开序幕,不管你如何怯场,都得演到戏的结尾。成长过程中最大的挑战在于有些路段,只能自己寂静地走,快乐工作、简单生活才是幸福生活,人要懂得知足常乐,所有的哀伤、痛楚,所有不能放弃的事情,不过是生命里的一个过渡,你跳过了就可以变得更精彩。


最好的生活就是简单生活,一盏茶,一张桌,一处清幽,日子平淡,心无杂念。可是简单的生活却需要百般的努力,这样才会无忧无虑欣然享受生活。生活总的来说是完美的,不完美的是心态,不懂得欣赏的人,就会用挑剔把一切变得有残缺。简单做人,率性而为,把握分寸,随遇而安,坦然接受现实;简单做事,不惹事、不生事、不怕事,不悔、不怨、不惜自己所做的事。


人生就是一场漫长对抗,有些人笑在开始,有些人却赢在最终。试着微笑,试着回眸,放松自己,不强求、不萎靡、不浮躁。简单生活,随心、随性、随缘,做最好的自己,知足、微笑、淡然,即使再苦再累,只要坚持往前走,属于自己的风景终会出现。


生活容不容易,关键看你怎么活。处境在于心境,心境改变了,处境也会改变。你向生活要得越多,你就会变得越紧张、越复杂,生活也就越不容易。反之,你对生活要求的越少,就越容易满足,越容易快乐。江山明月,本无常主,得闲便是主人;大道至简,活在当下,知足便能常乐。


悟入无怀之静境,一轮之心月独明,尽显心静之境界;心静自然从容洒脱,持心若水笑面人生,更现心静之魅力。人生在世,平淡才是最真,静默才是最美,生命里最持久的不是繁华,而是平淡,不是热闹而是清欢。保持一颗童心,不开心的时候,心无遮拦地向朋友倾诉烦恼,开心的时候,肆无忌惮地开怀大笑,也许所有的忧愁会在倾诉中流走,所有的紧张会在大笑中释放。像孩子一样,简单生活,快乐生活,保持心灵原生态,一切都是美好的。


生命里总有一个故事,想讲述却难以开口,就这样在心底,渐渐谱成了曲。人就是这样,得不到的永远向往,失去了的,才会觉到珍贵。所谓的,得失、情缘、风景、驿站,都在时光的尘烟中,慢慢淡散。虽然,有些事情放下很难,但是,不属于自己的东西,终究会走远。


人的一生,注定要经历很多。红尘路上,有朗朗的笑声,有委屈的泪水,懵懂的坚持着,有成功的自信,有失败的警醒,每一段经历注定珍贵。生命的丰盈缘于心的慈悲,生活的美好缘于拥有一颗平常心,生活简单让人轻松快乐,想法简单让人平和宁静。因为简单,才深悟生命之轻,因为简单,才洞悉心灵之静。


注意:芡实的收涩作用相对比较强,所以本身上火厉害,有手心发热、腹胀便秘、赤尿症状的人都不建议单独食用芡实。妇女产后最好也不要吃。



⊙文章内容仅供临床思路参考,非中医专业人员请勿试药。


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